speciale

Mousse

Le mousse sono originarie della cucina francese, anche se ormai si sono diffuse a livello internazionale. Inizialmente intese esclusivamente come dessert, oggi in cucina ne esistono di tutti i tipi, anche salate. Gli ingredienti di base sono meringa italiana (ossia albumi e zucchero a velo) e panna montata, cui si aggiungono purea di frutta, cioccolato o frutta secca a seconda del sapore che si intende ottenere. La caratteristica principale della mousse è la sua ariosità: all’interno del composto schiumoso, infatti, si possono scorgere delle micro-bollicine che donano leggerezza a questo composto.

vol-au-vent-mortadella-e-ricotta-a972-7
Ricette Finger Food

Vol-au-vent con mousse di mortadella e ricotta, al bimby

  • 35 min
  • 400 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mousse-di-tofu-e-spinaci-a1779-4
Ricette Cucina Vegana

Mousse di tofu e spinaci allo zenzero: per l’ape

  • 30 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mousse-di-cannellini-al-cioccolato-piccante-a1824-7
Ricette Cucina Vegana

Mousse di cannellini al cioccolato piccante: dolce al cucchiaio insolito

  • 15 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mousse-di-avocado-al-cioccolato-a1751-7
Ricette Avocado

Mousse di avocado al cioccolato

  • 25 min
  • 430 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
078-17-mousse-di-pesce
Ricette Bruschette

Mousse di pesce: un antipasto raffinato

  • 30 min
  • 300 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
muffin-di-patate-still5
Ricette Cucina Vegana

Muffin vegani di patate e mousse di piselli

  • 90 min
  • 175 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
tomino-mousse-grue-e-pera_a638
Ricette Cucina Vegetariana

Tomino con mousse gruè e pera, un secondo allegro e sostanzioso

  • 25 min
  • 495 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
196 mousse al mascarpone_mod
Ricette Dolci al mascarpone

Mousse al mascarpone con biscotti e frutta

  • 15 min
  • 564 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
finte-capesante-con-mousse-di-alici-a-1639-7
Ricette Finger Food

Bimby: finte capesante con mousse di alici e cestini di brisèe

  • 45 min
  • 390 cal x 100g
  • Difficoltà media
crostini-mousse-gorgonzola-b1219
Ricette Cucina Vegetariana

Crostini con mousse al Gorgonzola al bimby

  • 10 min
  • 217 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mousse-speziata-al-cioccolato-fondente-al-bimby
Ricette Dolci al cioccolato

Mousse speziata al cioccolato fondente al bimby

  • 15 min
  • 468 cal x 100g
  • Difficoltà media
Mousse con mandorle e uvetta al bimby
Ricette Mousse

Mousse con mandorle e uvetta, sciroppo all’arancia e liquore al bimby

  • 35 min
  • 424 cal x 100g
  • Difficoltà media
mousse di cachi-1
Ricette Mousse

Mousse di cachi, dolce al cucchiaio

  • 20 min
  • 380 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mousse-di-baccala-al-latte-con-il-bimby-a0931
Ricette Finger Food

Mousse di baccalà al latte: ricetta con il bimby

  • 35 min
  • 499 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mousse-di-olive-verdi-con-il-bimby-a1086
Ricette Finger Food

Mousse di olive verdi da fare con il bimby

  • 5 min
  • 111 cal x 100g
  • Difficoltà bassa