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Ricette Carbonara

Carbonara di tonno, variante di pesce

  • 20 min
  • 380 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
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Carbonara

9 modi di rovinare una pasta alla carbonara

La carbonara è uno dei sacri primi piatti romani, composta da pochi ingredienti ma facilissima da sbagliare: ecco i 9 modi più comuni per rovinarla.

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Carbonara

La carbonara a Genova: storia di un delitto annunciato

I genovesi sono persone precise, ma cosa succede quando si trovano alle prese con piatti di altre cucine regionali? Ecco come preparano la carbonara.

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Ricette Carbonara

Carbonara di carciofi e guanciale: rivisitare la tradizione

  • 50 min
  • 480 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Still life risotto alla carbonara
Ricette Carbonara

Risotto alla carbonara

  • 50 min
  • 400 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Carbonara con zucchinestill life 2
Ricette Carbonara

Carbonara vegetariana con zucchine

  • 20 min
  • 350 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
carbonara pipero e maschio
Carbonara

La carbonara di Luciano Monosilio e Prime Uve

A Identità Golose 2015 lo chef Luciano Monosilio ha presentato una rivistazione della carbonara, nebulizzata con Prime Uve di Bonaventura Maschio.

spaghetti alla carbonara
Carbonara

La Carbonara: da Apicio a Pipero al Rex

La carbonara, uno dei primi piatti romani più famosi al mondo, ha origini controverse: siamo andati alla ricerca delle sue radici gastronomiche.

La ricetta della pasta alla carbonara di Arcangelo Dandini
Ricette Carbonara

La ricetta della pasta alla carbonara di Arcangelo Dandini

  • 15 min.
  • 380 cal x 100g
  • Difficoltà media
Umberto Vezzoli
Carbonara

Il risotto alla carbonara di Umberto Vezzoli

Umberto Vezzoli, chef del Boscolo Exedra di Roma, ci racconta la ricetta del risotto alla carbonara, un ibrido tra tradizione milanese e romana.

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Ricette Carbonara

Carbonara guanciale zucchine e gamberi

  • 30 min
  • 420 cal x 100g
  • Difficoltà bassa