Topinambur
Il Topinambur, anche chiamato tartufo di canna, carciofo di Gerusalemme o Patata Americana, è un alimento di origine vegetale, una pianta perenne, che può diventare alta quasi 3 metri. Per scopo alimentare è utilizzato il tubero, molto simile alle patate sia come consistenza e aspetto sia come cottura. Nel gusto ricorda il sapore leggermente metallico del carciofo.
Topinambur in padella, contorno delizioso
- 50 min
- 150 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Zuppa di cereali: sorgo, avena, miglio, orzo e farro
- 100 min
- 220 cal x 100g
- Difficoltà bassa
La Trota di Rivodutri: profumo e magia del pesce d’acqua dolce
La Trota di Rivodutri è un ristorante a due stelle Michelin dove si cucinano pesci di acqua dolce. Ci siamo stati ed ecco com’è andata.
Topinambur al forno con besciamella
- 45 min
- 300 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Come cucinare il topinambur: 5 modi
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