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Tutto sui peperoncini

Peperoncini rossi, dalle tonalità arancio, verdi, gialli, viola scuro o addirittura neri: nelle varie regioni del mondo è possibile trovare tantissimi tipi di peperoncini diversi, dalle forme più bizzarre e dai colori decisamente sgargianti, con caratteristiche e proprietà differenti e usi culinari davvero variegati. A rendere piccante il peperoncino è la capsaicina, ovvero il suo principio attivo, che – a differenza di quanto si creda – non si trova tanto nei semi centrali presenti all’interno di ogni peperoncino, ma nella polpa.

Curry rosso thai
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  • 240 cal x 100g
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ceci piccanti 2021 i 020
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  • 350 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
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Tom Kha Gai: ricetta e preparazione

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  • Difficoltà bassa
Korean food, Kimchi soup with fofu eating with cooked rice
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Kimchi jjigae: ricetta, ingredienti e preparazione

  • 45 min
  • 190 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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  • Difficoltà molto bassa
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Hamburger con ‘nduja: bontà calabrese

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  • Difficoltà bassa
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Cous cous con vongole

  • 10 min
  • 380 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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  • Difficoltà media
Tempeh ai peperoni piccanti b1910 (7)
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Tempeh ai peperoni piccanti

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  • 340 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Tum Tumo: la zuppa di lenticchie

  • 60 min
  • 150 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Piccantino calabrese

  • 50 min
  • 200 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Petto di pollo piccante: buonissimo

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  • 220 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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  • 20 min
  • 350 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Rigatoni al sugo di orata: per pranzo

  • 30 min
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  • Difficoltà bassa