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Vellutate

Comfort food d’inverno, piatto leggero d’estate, la vellutata è un primo realizzato con verdure di stagione, saziante e gustoso, che riesce tuttavia a rimanere light. Questo tipo di pietanza non va confuso con la zuppa e con il passato, differenziandosi dalla prima per la mancanza di crostini nel brodo e dal secondo per il numero più limitato di verdure e dall’utilizzo di addensanti come le patate o la farina di riso. La consistenza liscia e soffice, infatti, è la principale caratteristica della vellutata. Scoprite quante ricette golose e veloci si possono realizzare con poche verdure e un tocco di creatività.

Bowl of Celery Soup with Bread Slices
Ricette Ricette invernali

Vellutata di cavolo: per l’inverno

di Irene Cirillo
  • 60 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Vellutata di carote, carrots cream, Italy
Ricette Minestre

Vellutata di carote al bimby

di Agrodolce
  • 45 min
  • 210 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
potage-patate-sedano-b-625
Ricette Cucina Francese

Potage di patate e sedano

di Palma D'onofrio
  • 40 min
  • 320 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
zuppa tedesca still (1)
Ricette Cucina Tedesca

Zuppa tedesca con patate e funghi: Kartoffelsuppe per l’inverno

di Claudia Gargioni
  • 50 min
  • 280 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Crema di Funghi (2)
Ricette Cucina Vegana

Crema di funghi e patate: per i primi freddi

di Raffaella Caucci
  • 30 min
  • 170 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
vellutata-di-patate-viola
Ricette Ricette Autunnali

Vellutata di patate viola e stracciatella: zuppa autunnale

di Eleonora Tiso
  • 30 min
  • 160 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
cartoccio-di-burratina-con-vellutata-di-pomodoro-basilico-e-melanzana-a1841-14
Ricette Barbecue

Cartoccio di burrata con vellutata di pomodoro basilico e melanzana: al barbecue

di Community
  • 30 min
  • 420 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
vellutata-di-piselli-con-seppioline-grigliate-e-salsa-al-prezzemolo-1919-11
Ricette Barbecue

Vellutata di piselli con seppie al barbecue, primo elegante

di Community
  • 40 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà media
vellutata-di-spinaci-1816-7
Ricette Cucina Vegana

Vellutata di spinaci: cucina vegana

di Community
  • 35 min
  • 240 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
193-vellutata-di-cannellini
Ricette Cucina Vegana

Vellutata di cannellini, primo piatto vegetariano

di Claudia Gargioni
  • 70 min
  • 220 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
vellutata-di-zucca-con-gamberi_a527
Ricette Ricette Autunnali

Vellutata di zucca con gamberi, una coccola calda e cremosa

di Luisanna Messeri
  • 40 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
072 – vellutata di peperoni gialli
Ricette Cucina Vegetariana

Vellutata di peperoni gialli

di Claudia Gargioni
  • 45 min
  • 250 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
vellutata-di-piselli-con-riccioli-di-calamari_a542
Ricette Calamari

Vellutata di piselli con riccioli di calamari, un primo piatto caldo e veloce

di Mauro Improta
  • 25 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
vellutata-di-asparagi_a382
Ricette Cucina Vegetariana

Vellutata di asparagi, un primo primaverile dal gusto intenso

di Anna Moroni
  • 40 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Vellutata di indivia
Ricette Vellutate

Vellutata di indivia e speck

di Claudia Gargioni
  • 45 min
  • 150 cal x 100g
  • Difficoltà bassa