Cucina Emiliano-Romagnola
Lasagne verdi alla bolognese
- 80 min
- 400 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Zuppa imperiale: la ricetta di Orietta Berti al GF
- 15 min
- 460 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Mousse di mortadella
- 15 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Qual è la differenza tra tortellini e cappelletti?
Due ricette speciali che ricordano le feste in famiglia. Sapreste però distinguerle? Leggete qui per non scatenare una diatriba regionale.
Dolci di Pasqua: la pagnotta, il dolce tipico romagnolo
La pagnotta romagnola è uno di quei tanti lievitati di Pasqua della tradizione italiana: ecco come si fa e come si mangia.
Ragù alla bolognese: i 6 errori da evitare
Il ragù alla bolognese è il condimento della pasta delle feste. Conoscete i segreti per farlo perfetto? Sì? Allora ecco gli errori da evitare.
Polpettone bolognese: il secondo emiliano
- 60 min
- 191 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Passatelli senza glutine in brodo
- 180 min
- 170 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Spongata di Parma: ingredienti e preparazione
La spongata è un dolce natalizio molto antico tipico della cucina dell’Emilia Romagna la cui paternità è contesa tra molti comuni: la storia e le varianti.
Piccola guida ai passatelli perfetti
Una pasta versatile, frutto della tradizione contadina ma sempre più apprezzata da appassionati e chef: scoprite come fare i passatelli perfetti.
Trucchi e consigli per una piadina fatta in casa impeccabile
La piadina romagnola è uno dei piatti più amati e verssatili del nostro Paese: i trucchi per farla in casa in modo impeccabile e sentirsi in Romagna.
Ragù alla modenese: il sugo della domenica
- 100 min
- 115 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Scarpazzone emiliano con bieta e pancetta
- 190 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Cappellacci alla zucca, dalla tradizione emiliana
- 135 min
- 200 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa