Preparazioni di baseTecniche di Base

Brodo vegetale in polvere: per scaldarsi

Il brodo vegetale in polvere è una preparazione di base molto semplice da preparare e ideale per portare in tavola una pietanza calda e gustosa.

Difficoltà
bassa

Preparazione
30 minuti

Riposo
12 ore

Calorie
73 per 100 g

Limoni sottolio, perfetti per l’estate

I limoni sottolio aromatizzati ed estremamente profumati, sono ideali per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce: la ricetta.

Difficoltà
molto bassa

Preparazione
10 minuti

Riposo
24 ore

Calorie
200 per 100 g

Peperoni sottolio piccanti, conserva pratica e veloce

I peperoni sottolio piccanti rappresentano un modo pratico e veloce per avere sempre a disposizione una deliziosa conserva: la ricetta.

Difficoltà
molto bassa

Preparazione
30 minuti

Calorie
65 per 100 g

Latte di soia fatto in casa

Il latte di soia è una alternativa vegetale al latte vaccino, prepararlo in casa è facile se si segue la ricetta passo passo.

Difficoltà
bassa

Preparazione
30 minuti

Riposo
10 ore

Calorie
210 per 100 g

Pâte Sucrée, basi di cucina francese

La Pâte Sucrée è una pasta base della cucina francese, simile alla nostra pastra frolla si realizza per preparare crostate e biscotti.

Difficoltà
media

Preparazione
15 minuti

Riposo
15 minuti

Calorie
260 per 100 g

Brodo granulare fatto in casa

Il brodo granulare fatto in casa è un’alternativa salutare al classico dado confezionato, una volta preparato potrete usarlo per insaporire molte ricette.

Difficoltà
bassa

Preparazione
20 minuti

Riposo
6 ore

Calorie
150 per 100 g

Pulire il pesce spatola

Pulire il pesce spatola, lungo e allungato, può richiedere più accortezza rispetto ad altri pesci: seguite il video per ricavare i filetti senza difficoltà.

Difficoltà
media

Preparazione
25 minuti

Calorie
105 per 100 g

Come pulire l’astice

Pulire l’astice può sembrare un’operazione complicata: seguite tutti i passaggi del video per ottenere un risultato davvero impeccabile.

Difficoltà
media

Preparazione
25 minuti

Calorie
80 per 100 g

Pulire il polpo? Ecco come si fa

Pulire il polpo è un’operazione più semplice di quanto si possa pensare, bastano poche mosse: ecco il video che spiega come farlo al meglio.

Difficoltà
bassa

Preparazione
15 minuti

Calorie
60 per 100 g

Come fare il formaggio vegano

La ricotta vegana è una preparazione facile da realizzare anche in casa, occorrono solo latte di soia e aceto di mele: insaporitela con erba cipollina.