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Spritz: la ricetta originale

Lo Spritz è probabilmente l’aperitivo alcolico più conosciuto e apprezzato in Italia. Impariamo a prepararlo con i video cocktail di Agrodolce.

Ingredienti

  • Calice
  • bassa
di Livio Morena

Lo Spritz è probabilmente l’aperitivo alcolico più conosciuto e apprezzato in Italia. Il cocktail, di origine veneziana, sembra sia nato nell’Ottocento grazie ai soldati dell’Impero Austriaco che, non abituati all’alta gradazione dei vini veneti, avevano preso l’abitudine di allungarli con acqua frizzante. Il nome spritz deriva infatti dal verbo spritzen che significa spruzzare e indica il gesto di allungare la bevanda. Solo in seguito si prese l’abitudine di diluire il vino con il seltz e in seguito si è sviluppata la ricetta attuale. Generalmente il cocktail è a base di Aperol, Prosecco e Soda. Un consiglio da veri bartender: versando il prosecco prima di Aperol si ottiene una miscelazione perfetta e un colore più brillante.

Preparazione Spritz: la ricetta originale

  1. Riempite con il ghiaccio un calice da vino

  2. Versate 3 parti di Prosecco D.O.C.

  3. Aggiungete 2 parti di Aperol.

  4. Completate con una parte di soda o, in alternativa, di acqua frizzante.

  5. Guarnite con una fettina d’arancia

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