Ristoranti

C’è una trattoria a Bologna dove si servono piatti dimenticati

di Daniela Anguilano

La cucina di La Corte Galluzzi è un tributo a Pellegrino Artusi e alla sua filosofia culinaria, con un occhio di riguardo per la qualità degli ingredienti. Questa riapertura non è solo una celebrazione della cucina bolognese, ma un invito a riscoprire il piacere di mangiare bene, come si faceva una volta nelle case contadine.

La cucina di La Corte Galluzzi è un tributo a Pellegrino Artusi e alla sua filosofia culinaria, con un occhio di riguardo per la qualità degli ingredienti. Questa riapertura non è solo una celebrazione della cucina bolognese, ma un invito a riscoprire il piacere di mangiare bene, come si faceva una volta nelle case contadine.

corte galluzzi

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Tortini careliani
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Tortini careliani

di Roberta Favazzo

Una croccante crosta di segale e un cremoso ripieno di riso o, come in questo caso, patate: ecco cosa sono i tortini careliani e come si preparano in casa come in Finlandia.

  • 20 min
  • 310 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa

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