24 secondi piatti vegetariani

I secondi piatti vegetariani sono una soluzione saporita e leggera per completare un pasto. In piccole porzioni possono essere serviti anche come contorni altrimenti rappresentano una vera e propria portata. A base di verdura o di legumi possono sostituire la carne o il pesce pur soddisfacendo il palato. Adatti per il periodo estivo sono ottimi anche se si utilizzano verdure autunnali e invernali. Spesso si sceglie di prepararli al forno o con pochi grassi in modo da mantenere inalterati i sapori degli ortaggi. Melanzane, zucca, pomodori, carciofi, fagioli cannellini sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per realizzare i piatti presenti in questa gallery. Iniziamo col tortino di zucchine: perfetto come contorno può essere portato in tavola come secondo.

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