Le intolleranze alimentari rappresentano al giorno d’oggi un fenomeno purtroppo in espansione, e la celiachia non fa certo eccezione. La tossicità degli alimenti derivati dai cereali contenenti glutine, costringe a consumare pietanze con ingredienti senza glutine ed a rinunciare, almeno in apparenza, a certi tipi di piatti con notevoli sacrifici per il nostro palato. Fortunatamente si stanno diffondendo in commercio vari tipi di farine, paste e preparati per pizze cosiddetti “gluten free”: se si presterà attenzione all’utilizzo di questi ingredienti, in modo da prevenire scomode reazioni allergiche, non avremo più troppe limitazioni in cucina. Pasta di ogni tipo, lasagne e cannelloni, risotti, torte rustiche e perfino dolci e biscotti: ad una persona celiaca non sarà precluso più nulla, potendo preparare e gustare ogni tipo di piatto simile all’originale. Vediamo insieme le più buone ricette senza glutine, per non privarsi del piacere della tavola pur preservando il nostro organismo.

Fusi di pollo al forno marinati al succo di mele con verdure

Fusi di pollo al forno marinati al succo di mele con verdure

I fusi di pollo al forno marinati succo di mele con verdure sono un secondo piatto con contorno adatto alla stagione invernale: si preparano così

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 50 minuti
  • Riposo
  • 8 ore
  • Calorie
  • 250 per 100 g
Polpo grigliato su galletta di patate e limone con battuto di capperi, olive e pomodoro

Polpo grigliato su galletta di patate e limone con battuto di capperi, olive e pomodoro

Il polpo grigliato su galletta di patate e limone con battuto di capperi, olive e pomodoro è una ricetta difficile da preparare, ma che stupirà tutti.

  • Difficoltà
  • molto alta
  • Preparazione
  • 80 minuti
  • Calorie
  • 380 per 100 g
Fiorentina al barbecue: la ricetta per averla perfetta

Fiorentina al barbecue: la ricetta per averla perfetta

La Fiorentina al barbecue è uno dei piatti simbolo della cucina toscana: ecco come si prepara

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 20 minuti
  • Riposo
  • 20 minuti
  • Calorie
  • 280 per 100 g
Spiedini di maiale allo zenzero

Spiedini di maiale allo zenzero

Gli spiedini di maiale allo zenzero sono un secondo piatto perfetto per una cena leggera basata su un piatto saporito

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 30 minuti
  • Riposo
  • 12 ore
  • Calorie
  • 320 per 100 g
Cestini di polenta con speck e gorgonzola

Cestini di polenta con speck e gorgonzola

I cestini di polenta con speck e gorgonzola sono una portata golosa e versatile, apprezzata da tutta la famiglia

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 40 minuti
  • Calorie
  • 430 per 100 g
Arista con le prugne: accoppiata vincente

Arista con le prugne: accoppiata vincente

L’arista alle prugne è un piatto gustoso che rende prelibato anche un taglio di carne economico come l’arista.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 69 minuti
  • Calorie
  • 320 per 100 g
Terrina di baccalà con le patate

Terrina di baccalà con le patate

La terrina di baccalà è un secondo piatto di pesce, che può essere servita anche come antipasto.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 1h 50'
  • Calorie
  • 430 per 100 g
Tagliata di manzo con asparagi e salsa al miele

Tagliata di manzo con asparagi e salsa al miele

La tagliata di manzo con asparagi e salsa al miele è un secondo piatto prelibato da portare in tavola per una cena speciale.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 50 minuti
  • Calorie
  • 320 per 100 g
Coniglio alla stimpirata, il profumo della Sicilia

Coniglio alla stimpirata, il profumo della Sicilia

Il coniglio alla stimpirata è un secondo tipico della tradizione Iblea si prepara con un trito di verdure olive e capperi: ecco la ricetta.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 80 minuti
  • Calorie
  • 270 per 100 g
Sgombro al vapore con aglio e pepe rosa al bimby

Sgombro al vapore con aglio e pepe rosa al bimby

LO Sgombro al vapore con aglio e pepe rosa è una ricetta leggerissima ma aromatica da realizzare in casa con il bimby.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 30 minuti
  • Calorie
  • 210 per 100 g
Funghi porcini trifolati: il contorno dell’autunno

Funghi porcini trifolati: il contorno dell’autunno

I Funghi porcini trifolati sono un contorno vegetale perfetto per l’autunno: preparatelo con la nostra ricetta passo passo.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 45 minuti
  • Calorie
  • 280 per 100 g
Smart mousse al cioccolato

Smart mousse al cioccolato

La mousse smart al cioccolato è un dolce molto semplice da fare per cui sono necessari pochi ingredienti: seguite la nostra ricetta

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 25 minuti
  • Calorie
  • 380 per 100 g
Funghi porcini sott’olio fatti in casa

Funghi porcini sott’olio fatti in casa

I funghi porcini sott’olio sono un contorno vegetariano da fare in casa all’inizio dell’autunno, una volta pronti serviteli su crostini di pane .

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 40 minuti
  • Riposo
  • 3 ore
  • Calorie
  • 200 per 100 g
Sorbetto veloce all’arancia al bimby

Sorbetto veloce all’arancia al bimby

Il Sorbetto veloce all’arancia è semplice da realizzare se in casa utilizzate il bimby, ecco la nostra ricetta.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 10 minuti
  • Calorie
  • 210 per 100 g
Spaghettoni senza glutine alle vongole veraci

Spaghettoni senza glutine alle vongole veraci

Gli spaghettoni senza glutine alle vongole veraci sono un primo piatto da fare in casa perfetto anche per chi è celiaco

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 80 minuti
  • Calorie
  • 310 per 100 g
1 2 3 4 5 6 7 ... 145»