Le migliori 20 pizzerie d’Italia secondo le guide

di Agrodolce • 15 Dicembre 2017 16:49

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Montegrigna by Tric Trac a Legnano, in provincia di Milano. Oltre 200 varianti realizzate con impasti di qualità.

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I Masanielli, Caserta. Da Francesco Martucci per una pizza dal cornicione alto, alveolato e scioglievole in bocca.

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Sorbillo a Napoli. Oltre alla pizza al forno a legna, merita anche quella fritta.

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Pizzeria Da Michele a Napoli. Dal 1870 servono soltanto margherita e marinara.

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50 Kalò a Napoli. Dal mago degli impasti Ciro Salvo la lunga attesa è sempre ripagata.

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Oliva - da Concettina ai Tre Santi. Pizzeria a conduzione familiare al rione Sanità di Napoli, dove Ciro unisce tradizione e innovazione.

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Mamma Rosa, Ortezzano (FM). Marcello D'Erasmo prepara una pizza napoletana verace nelle Marche.

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Gusto Divino a Saluzzo in provincia di Cuneo per provare la pizza degustazione.

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Pizzeria Siriani a Bagnolo Mella in provincia di Brescia. Qui la qualità dell'impasto e l'originalità dei condimenti la fanno da padrone.

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Pepe in Grani a Caiazzo, in provincia di Caserta, dove potete scegliere tra pizza tradizionale o gourmet.

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Saporè Pizza e Cucina, San Martino Buon Albergo (VR). Alla corte di Renato Bosco per intraprendere un viaggio tra impasti innovativi e condimenti contemporanei.

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I Tigli, San Bonifacio (VR). Simone Padoan offre dalla pizza tradizionale a quella per gourmand.

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Fandango, Filano (PT). Salvatore Gatta segue la scuola napoletana pur concedendosi tocchi personali nella miscela dell'impasto.

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Panificio Bonci, Roma. Per una pizza creativa e di sostanza.

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Vola Bontà per Tutti, Santo Stefano Belbo (CN). Una pizza fatta con ingredienti biologici.

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Vola Bontà per Tutti, Santo Stefano Belbo (CN). Una pizza fatta con ingredienti biologici.

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Pizzeria da Salvo da Tre Generazioni, San Giorgio a Cremano (NA). Francesco e Salvatore offrono, oltre alle classiche, pizze sempre nuove e stagionali.

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'O Fiore Mio, Faenza (RA). Grande attenzione agli impasti e alle materie prime.

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Pizzeria Di Matteo, in Via dei Tribunali a Napoli. Pizza napoletana verace.

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Enosteria Lipen, Triuggio (MB). Corrado Scaglione propone ricette estrose con ingredienti di prima qualità.

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Ottocento Simply food, Bassano del Grappa (VI). Riccardo Antoniolo propone un menù sempre nuovo con pizze che variano a seconda della stagione.

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Framento, Cagliari. Impasti di alto livello e condimenti gourmet danno vita a pizze deliziose.

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I Tigli, San Bonifacio (VR). Simone Padoan offre dalla pizza tradizionale a quella per gourmand.

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I Tigli, San Bonifacio (VR). Simone Padoan propone dalla pizza tradizionale a quella per gourmand.

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Una gallery dedicata alle migliori pizzerie italiane selezionate dalle guide gastronomiche: ecco 20 foto di pizze da provare assolutamente.

Alzi la mano chi non ama la pizza. Alta, bassa, con il cornicione o senza, la pizza è buona sempre, soprattutto se cucina a regola d’arte. Compito non facile e che richiede grande tecnica e la continua ricerca di materie prime di qualità. Lo sanno bene quelli della Michelin e del Gambero Rosso che ormai da anni pubblicano una guida interamente dedicata alle pizzerie di tutta Italia. Ecco 20 foto di pizze sfornate dai locali che hanno ottenuto i più alti riconoscimenti così da aiutarvi a scegliere, con gli occhi, la pizzeria da prenotare per la prossima cena tra amici o da visitare durante il prossimo viaggio.