Concentrato di pomodoro: 7 ricette imperdibili

Il pollo al vino rosso, ricetta francese, ci regala un classico della cucina d'Oltralpe, originario delle regioni della Borgogna. Si tratta di un piatto rustico e saporito che consiste in un gallo cotto lentamente nel vino rosso, solitamente il Bourgogne, insieme a verdure e aromi. Lo stufato di carne che ne viene fuori ha un sapore ricco e profondo: merito della lunga cottura che permette agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente.