1. Panini vegani.
Un’idea per un pranzo nutriente che consente, però, di non sentirsi appesantiti. I panini vegani sono versatili e perfetti da gustare quando il caldo inizia a farsi sentire. Noi vi proponiamo 5 diversi condimenti per farcirli; la prima possibilità per coloro che non vogliono rinunciare agli affettati è quella di sceglierli per il proprio panino nella versione veg. Quelli di mopur sono ricavati dal grano e dai ceci oppure dai lupini. La seconda idea è di usare il seitan come companatico, magari insieme a insalata e pomodorini. Ovviamente, non ci scordiamo delle verdure, in questo caso avete l’imbarazzo della scelta. Prendete un panino integrale e farcitelo con verdure grigliate in quantità, oppure, per un pranzetto più gustoso, ma decisamente meno light puntate sulle verdure fritte. Cipolla a fette e avocado che potrete usare in crema o a pezzetti conferiranno al vostro panino un gusto più deciso e, infine, gli ingredienti n. 5: olive Taggiasche, funghi e pannocchie sott’aceto per fornire lo sprint finale al vostro pasto.