7 ricette con gli anacardi. Non sono solo uno snack, ecco come usarli in cucina!

L’anacardo o noce di acagiù si trova racchiuso all’interno del suo falso frutto chiamato maragnone. Si tratta di semi oleosi commestibili, dalle dimensioni simili a quelli dei fagioli. Nonostante siano ipercalorici, hanno una grande quantità di grassi buoni, oltre che proteine e glucidi. Possono essere inseriti in una dieta bilanciata, senza però abusarne. Provate a impiegarli nell’impasto dei biscotti, oppure nel pesto, al posto delle mandorle. Vi spiegheremo noi come fare.