Torta arachidi e caramello
Come alternativa al dolce vi proponiamo una torta con arachidi e caramello: fate riposare i datteri con acqua calda per trenta minuti. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e montate a neve ferma gli albumi dell’uovo, mentre mettete i tuorli in una ciotola e mescolate con il cioccolato e gli albumi. Trasferite l’impasto in uno stampo a cerniera e cuocete a 180°C per 30 minuti. Una volta raffreddata cospargete la superficie con uno strato di burro di arachidi e riponetela in frigorifero per 20 minuti. Decorate con datteri frullati e pezzettini di arachidi.