Saporite e semplici: 7 ricette con il Gorgonzola per tutte le occasioni

Tartufi al cioccolato con gorgonzola

Infine per i tartufi al cioccolato con gorgonzola dovete tritare il cioccolato, poi amalgamare con la panna unita al glucosio e portata ad ebollizione. Fate riposare la ganache nel frigo. Quando si sarà solidificata, prelevate con un cucchiaino parte della ganache e modellate una pallina grande quanto una noce, inserendo dentro un cubetto di gorgonzola. Man mano che i tartufi sono pronti, rigirateli nel cacao amaro e metteteli su un vassoio. Riponeteli in frigo fino al momento di consumarli.