Saporite e semplici: 7 ricette con il Gorgonzola per tutte le occasioni

Gorgonzola: il leggendario formaggio lombardo

In Italia ci sono 400 varietà di formaggio: uno di quelli più apprezzati è sicuramente il gorgonzola, un formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto con latte vaccino e caratterizzato dalle striature blu-verdastre dovute alla formazione di muffe. Si narra che il gorgonzola nacque nell’anno 879 alle porte di Milano, in una cittadina che ha lo stesso nome. Una versione più recente, invece, racconta delle sue origini in località di Pasturo e le sue grotte, in Valsassina. Oggi viene impiegato in tantissime ricette: scopriamo quali!