Chicco, Colle di Val d’Elsa

Chicco, alias Stefano Canosci, è uno dei nuovi talenti della pizza nelle Terre di Siena. Le sue pizze sono di stampo napoletano, frutto di una lunga lievitazione, e vantano due spicchi nella Guida alle Pizzerie del Gambero Rosso. una delle migliori pizzerie della provincia I cavalli di battaglia del pizzaiolo sono il Calzone fritto, la Salsiccia e friarelli, la Margherita, la Napoli. Accanto alle pizze Best ci sono anche  le creative come Burrata, Composta di Fichi e Crudo e la pizza con Crema di Zucchine e Bottarga di Orbetello. Per gli appassionati c’è anche Tartufo bianco e salsiccia e la golosa Guanciale e pistacchi. Il locale offre anche servizio cucina, che propone le Chicche di Chicco, ovvero antipasti sfiziosi che cambiano di continuo, primi piatti e dolci golosi.