Si tratta del primo locale da ramen ad aver conseguito una stella Michelin. Il piatto da provare assolutamente è lo shoyu ramen con salsa di soia autoprodotta e tartufo nero, ma ogni opzione in menu è gustosa e vale un assaggio. Non si prenota: ci si mette pazientemente in fila e si aspetta il proprio turno.
Tsuta Japanese Soba Noodles
Indirizzo: Giappone, 〒151-0066 Tokyo, Shibuya City, Nishihara, 3 Chome−2, 2-4 B1
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E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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