Gaia Sicolo

Nata a Roma nel 1994, sono cresciuta con la penna in mano e macchie di inchiostro sulle dita. Nel 2013 mi sono laureata in Lettere presso l’Università di Roma Tre, dopo essere fuggita da una formazione tutta improntata verso le scienze. Ho sempre avuto una propensione onnivora per la scrittura e tutte le sue forme. Lavorare nella narrativa e nel giornalismo mi ha portato a collaborare con pubblicazioni indipendenti sparse per il mondo, dall’Italia agli Stati Uniti, e ora approdo ad Agrodolce.

Clienti al ristorante
Cibo

I ristoranti diventano più cari: ecco di chi è la colpa!

di Gaia Sicolo

Anche il settore della ristorazione patisce l’inflazione e l’aumento dei costi per l’energia. Mangiare fuori costa in media il 6,8% in più rispetto al 2022, con un picco del 13% per il “food delivery”. Secondo i dati Codacons, la spesa degli italiani aumenterà di due miliardi di euro.

Roma
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Roma: nuove regole per i MINIMARKET

di Gaia Sicolo

Arrivano le proteste sulla direttiva del presidente della commissione Commercio Alemanni. I residenti del centro storico romano temono il proliferare sfrenato di chioschetti fast food, mentre Alemanni assicura qualità. I laboratori artigianali alimentari che vogliano aprire in zona Unesco dovranno rispettare delle regole precise: almeno 80 metri quadri e bagno per i clienti.

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Meteo: continua l’alluvione in Romagna

di Gaia Sicolo

Fiumi in piena e strade bloccate. Non migliora la situazione in Romagna, dove persiste l’allerta rossa a fronte di una violenta alluvione. E mentre ci si adopera per aiutare i residenti, Coldiretti parla di cinquemila aziende agricole sommerse. I danni sul territorio arriverebbero a oltre un miliardo di euro.

buoni pasto elettronici
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Arriva la carta acquisti per i buoni spesa alimentari

di Gaia Sicolo

Dal mese di luglio arrivano le carte acquisto per i beni alimentari di prima necessità. I buoni verranno elargiti a persone con Isee sotto i 15mila euro, andando a coprire un milione e 300mila beneficiari per un valore di 382,5 euro l’una. Sarà L’Inps a fornire una lista di candidati. Non è previsto fare domanda.

deadly toxic amanita phalloides mushroom
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Funghi velenosi: forse esiste un antidoto. Alcuni medici dicono di aver trovato la soluzione

di Gaia Sicolo

Ogni anno, l’amanita falloide e i suoi vari cugini mietono vittime ignare. La tossina contenuta nei funghi, infatti, non ha ancora un antidoto. Tutto potrebbe cambiare con un nuovo studio dell’Università Nazionale Sun Yat-sen, in cui è stato identificato un possibile trattamento per ostacolare l’effetto dell’alfa amanitina.

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Spagna: arrestati 26 agricoltori di frutta tropicale

di Gaia Sicolo

Piogge inesistenti e temperature record: in Spagna è ormai crisi idrica. Le autorità hanno arrestato 26 agricoltori di frutta tropicale dopo la scoperta di pozzi e prelievi illegali, ma la situazione non si ferma. In Andalusia a rischio anche un Parco nazionale patrimonio dell’Unesco.

cernia 3d
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Pesce sintetico: arriva la cernia stampata 3D

di Gaia Sicolo

Dopo la carne sintentica, il foodtech si dà al settore ittico. Arriva il filetto di cernia ricreato con la stampante 3D, un progetto di Steakholder Foods e Umami Meats. Costi ancora troppo alti e tante incognite, ma le aziende produttrici si dicono ottimiste. Sperano la commercializzazione per il 2024.

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Ue: potrebbe sparire l’insalata in busta!

di Gaia Sicolo

Con l’apertura di Tuttofood la Coldiretti si lancia contro una nuova normativa Ue sugli imballaggi superflui. L’organizzazione italiana teme rischi di natura economica e igienica, nonché possibili ripercussioni sulle abitudini degli italiani. A rischio l’insalata in busta e altri prodotti ortofrutticoli. Ma anche il vino!

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Pasta sempre più cara: +17,5% negli ultimi mesi

di Gaia Sicolo

Il prezzo della pasta continua a salire e il governo si appresta a indagare sulle cause di questo incontrollato aumento dei prezzi. Le associazioni dei consumatori e degli agricoltori sottolineano come il caro energia non possa essere l’unica motivazione.

Caprese vegana
TV e media

La CUCINA ITALIANA è la migliore al mondo (secondo la CNN)

di Gaia Sicolo

CNN travel ha aggiornato la sua classifica delle migliori cucine del mondo. Al primo posto (e non ci stupisce) c’è la CUCINA ITALIANA.