1. Omelette agli asparagi
Un piatto primaverile che vede protagonisti gli asparagi. Una versione vegetariana che si può mangiare per pranzo o per cena. L’omelette agli asparagi si prepara in pochissimo tempo. Vi sveliamo la nostra ricetta. Pulite gli asparagi e togliete l’ultima parte. Fateli cuocere in acqua bollente salata per 2 minuti e metteteli in una ciotola con l’acqua fredda per bloccare la cottura. Versate le uova in una ciotola, battetele e unite sale e pepe. Versate l’olio in padella e le uova. Fate cuocere distribuendo la frittata per 20 secondi e aggiungete gli asparagi e il formaggio. Fate scivolare l’omelette in un piatto, chiudetela e servitela.