CECI: 7 ricette imperdibili da provare
• Pubblicato 27 Gennaio 2023 Aggiornato 11 Settembre 2023 16:03
Insalata fredda con ceci, ravanelli e cetrioli
Leggera e sfiziosa, l‘insalata fredda con ceci, ravanelli e cetrioli è un piatto da abbinare a un secondo di carne o pesce oppure una pietanza che anche da sola risulta bilanciata per un pranzo light. Si prepara in 15 minuti. Lavate il cetriolo e i ravanelli. Pelate il primo e tagliate il tutto a fette abbastanza sottili. Se troppo grandi, tagliate le fette a metà. Tagliate a dadini la cipolla rossa. Scolate i ceci e sciacquateli dalla loro acqua di cottura o dal liquido di conservazione.
Versate in una insalatiera il cetriolo, i ravanelli, i ceci, il prezzemolo fresco tritato, l’aceto di mele, l’olio, il sale e il pepe e mescolate bene. Mangiate.