Saporite e semplici: 7 ricette con il Gorgonzola per tutte le occasioni
• Pubblicato 20 Settembre 2023 Aggiornato 21 Settembre 2023 12:18
Risotto asparagi e gorgonzola
In alternativa il risotto asparagi e gorgonzola è un primo piatto davvero goloso: fate soffriggere per qualche minuto lo scalogno con l’olio, poi unite gli asparagi tagliati. Aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua e fate sobbollire – con coperchio – per almeno 20 minuti. Mettete da parte qualche punta. Versate il riso, fate tostare qualche minuto poi unite acqua calda fino a cottura ultimata. Spegnete il fuoco e mantecate col gorgonzola (in alternativa potete usare un gorgonzola al mascarpone per un sapore più delicato). Decorate il piatto con le punte che avevate messo da parte.