Broccoli affogati
I broccoli affogati con cipollotti, prezzemolo e formaggio sono una ricetta tipica della cucina siciliana: in una casseruola dai bordi alti mettete sul fondo un primo strato di broccoli tagliati a cimette, poi inserite i cipollotti tagliati a rondelle, spolverizzate con il prezzemolo e terminate con uno strato di formaggio tagliato a fette. Fate cuocere per mezz’ora, poi aggiungete il vino rosso e di tanto in tanto muovete il tegame per evitare che i broccoli si attacchino.