Caipirinha

La caipirinha è il cocktail simbolo del Brasile, composto da cachaça, lime, zucchero di canna grezzo e ghiaccio. La storia di questo drink è strettamente legata a quella del suo ingrediente principale: la cachaça, un distillato locale ottenuto dalla canna da zucchero. L’antenata della caipirinha risale al XVI secolo, quando gli schiavi delle piantagioni preparavano una bevanda fermentata a base di zucchero di canna e succhi di frutta. Il termine caipirinha deriva dalla parola brasiliana caipira, che era un termine dispregiativo per indicare gli abitanti delle zone rurali. Il drink, nella sua forma moderna, fu perfezionato negli anni ’30 dai barman di San Paolo e Rio de Janeiro. Negli anni ’50, la caipirinha iniziò a essere servita in tutto il paese, diventando estremamente popolare. Nel 2003, la bevanda fu ufficialmente riconosciuta come bevanda nazionale tradizionale del Brasile per decreto governativo.

La scelta della cachaça è fondamentale: la versione industriale più comune è spesso usata nei bar, ma la cachaça artigianale offre una qualità superiore e un gusto più autentico.

La caipirinha non è solo un drink rinfrescante ma anche un simbolo culturale che rappresenta l’allegria e l’ospitalità brasiliana. È comune vederla servita nelle feste, nei bar e nelle celebrazioni in tutto il Brasile, diventando un elemento essenziale dell’esperienza culinaria brasiliana. Con la sua semplicità e il suo sapore unico, la caipirinha continua a conquistare palati in tutto il mondo.

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