L’Altro Baffo, Otranto

Cristina Conte è chef e titolare del vecchio ristorante di famiglia (Il Baffo), in cui è cresciuta e dove è cresciuto il suo amore per la cucina. Nel corso del tempo Cristina ha maturato una sua propria visone del cibo. Si distacca, ma non troppo, dalla tradizione familiare e trasforma il Baffo nell’Altro Baffo e nei suoi menu propone tutti gli ingredienti della terra salentina arricchiti dai profumi e i sapori che incontra durante i viaggi in giro per il mondo. Tra i piatti: Tagliatelle di seppia cotta a 65 °C con carciofi marinati alla menta e bottarga di tonno; Cavatello di grano arso con vongole, gamberi a crudo, legumi verdi di stagione e granita di ricotta marzotica; Carbonara ai ricci di mare. Ampia scelta di vini regionali e nazionali.