Cefalo al forno con patate
Un’alternativa è quella del cefalo al forno con patate e pomodorini: lavate, pelate e taglate a fette le patate, poi eliminate le interiora del cefalo e lavatelo. Mettete in una teglia un foglio di alluminio con sopra il cefalo condito con rosmarino, alloro, salvia, sale, pepe ed aglio. Accanto al pesce unite le patate e i pomodorini lavati e tagliati a metà in precedenza. Condite con olio, sale e pepe, infine chiudete bene la carta stagnola prestando attenzione a non romperla e fate cuocere il pesce in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.