Petto di tacchino farcito
Per il petto di tacchino farcito prima di tutto amalgamate il macinato, la pancetta tagliata a dadini molto piccoli, il parmigiano grattugiato, inoltre un rametto di rosmarino e uno spicchio di aglio tritati. Aggiungete il pane dopo averlo ammollato nel latte e mescolate. Aprite il petto di tacchino e mettete il ripieno al centro, poi chiudete arrotolando dal lato più lungo. Chiudete con uno spago e infornate a 190° C per circa 30 minuti. Se dovesse avanzare non preoccupatevi, il petto di tacchino farcito è ottimo anche il giorno dopo.