Al Salam, Bologna
Al Salam a Bologna è un locale specializzato in street food di sapore arabo, dalla shawarma ai falafel fino ai dolcissimi dessert.
Qui troverete gli iconici falafel, i dawali, il fatayer, le polpette fritte, il cous cous e ovviamente il kebab, il cui nome originale è shawarma (in Palestina, Siria e Giordania, infatti, il kebab sono gli spiedini o la carne macinata). Il pane è quello vero arabo, così come le salse – tutte rigorosamente preparate da Jamil (il proprietario), e guai dunque a chiedergli ketchup o maionese.
