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Cucina Italiana

La cucina italiana, dal 2010 riconosciuta come Patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO, rappresenta l’arte culinaria del Bel Paese, espressione dell’insieme di tutte le eccellenze, tradizionali e innovative, regionali. È parte integrante della più ampia famiglia delle, cosiddette, cucine mediterranee.

Guida completa alla cucina italiana

Origini e storia ()

Le radici della cucina italiana vengono fatte risalire al IV secolo AC, con influenze della cucina greca, dell'antica Roma, bizantina, ebraica e araba.

La scoperta del Nuovo Mondo portò sulle nostre tavole nuovi ingredienti, fra i quali:

Gli stessi vennero però introdotti in maniera più massiva solo a partire dal XVII secolo, dopo che la loro coltivazione e produzione su suolo italiano divenne proficua, tanto da arrivare ad avere delle varietà autoctone.

Cucine regionali… ()

Come detto, la cucina italiana è espressione unica delle varie cucine regionali del nostro Paese, di seguito puoi trovare tutte le ricette, Regione per Regione.

… Cucine provinciali ()

Non sono meno famose le specialità cittadine e relative province, scopri le ricette della tradizione delle principali città italiane, ingredienti e preparazioni.

Pasta frolla senza uova
Dolci Cucina Italiana

Pasta frolla senza uova

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 410 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
polpette di pane
Secondi piatti Cucina Italiana

Polpette di pane

di Roberta Favazzo
  • 25 min
  • 260 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
pizza bianca
Pane e Pizza Cucina Italiana

Pizza bianca

di Gabriele Valdès
  • 25 min
  • 310 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
tiramisu con pavesini
Dolci Cucina Italiana

Tiramisù con Pavesini

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 275 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Pollo al latte
Secondi piatti Cucina Italiana

Pollo al latte

di Roberta Favazzo
  • 15 min
  • 180 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Melanzane sottaceto
Contorni Cucina Italiana

Melanzane sottaceto

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 50 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Zeppole aquilane
Dolci Cucina Abruzzese

Zeppole aquilane

di Eleonora Tiso
  • 30 min
  • 270 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa