Cucina Italiana
La cucina italiana, dal 2010 riconosciuta come Patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO, rappresenta l’arte culinaria del Bel Paese, espressione dell’insieme di tutte le eccellenze, tradizionali e innovative, regionali. È parte integrante della più ampia famiglia delle, cosiddette, cucine mediterranee.
Guida completa alla cucina italiana
Origini e storia (↑)
Le radici della cucina italiana vengono fatte risalire al IV secolo AC, con influenze della cucina greca, dell'antica Roma, bizantina, ebraica e araba.
La scoperta del Nuovo Mondo portò sulle nostre tavole nuovi ingredienti, fra i quali:
Gli stessi vennero però introdotti in maniera più massiva solo a partire dal XVII secolo, dopo che la loro coltivazione e produzione su suolo italiano divenne proficua, tanto da arrivare ad avere delle varietà autoctone.
Cucine regionali… (↑)
Come detto, la cucina italiana è espressione unica delle varie cucine regionali del nostro Paese, di seguito puoi trovare tutte le ricette, Regione per Regione.
- Ricette Abruzzesi | Ricette Calabresi | Ricette Emiliano-Romagnole | Ricette Friulane | Ricette Liguri | Ricette Lucane | Ricette Marchigiane | Ricette Molisane | Ricette Piemontesi | Ricette Pugliesi | Ricette Sardegna | Ricette Siciliane | Ricette Toscane | Ricette Trentino-Alto Adige | Ricette Umbre | Ricette Valle d'Aosta | Ricette Venete
… Cucine provinciali (↑)
Non sono meno famose le specialità cittadine e relative province, scopri le ricette della tradizione delle principali città italiane, ingredienti e preparazioni.
Pane ferrarese: la coppia ferrarese
- 70 min
- 275 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Insalata di pollo con maionese
- 15 min
- 310 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Gamberoni in padella con pomodorini
- 20 min
- 205 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
20 ricette con gamberi da provare AD OGNI COSTO
I gamberi sono crostacei dal sapore dolce e delicato, adatti a numerose ricette. Antipasti, primi o secondi piatti, la scelta che potete fare è infinta. Ecco, allora, qualche suggerimento per valorizzare un alimento così raffinato ed elegante con tante ricette di gamberi, non solo italiane ma di varie regioni del mondo.
Broccoli in friggitrice ad aria
- 10 min
- 160 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
10 LASAGNE da preparare assolutamente per NATALE
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ENTRECÔTE: cos’è e come si cucina
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CIOCCOLATINI FATTI IN CASA: 5 idee da preparare a Natale
Regalare dei cioccolatini fatti in casa è un’ottima idea per Natale: il procedimento per prepararli non è complesso, e le varianti sono tantissime. Qui ve ne proponiamo 5, da quelli con la frutta secca a quelli ripieni di ganache.
Come si pulisce il carciofo?
- 2 min.
- 47 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Torta di castagne e cioccolato fondente
- 20 min
- 410 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa