Caipirinha

La caipirinha è il cocktail simbolo del Brasile ed è fatto a base di cachaça, lime, zucchero di canna grezzo e ghiaccio. La storia del drink si confonde con quello del suo ingrediente principale: la cachaça, il locale distillato ottenuto dalla canna da zucchero. L’antenata della caipirinha nacque da un miscuglio di zucchero di canna fermentato e succhi di frutta, preparato dagli schiavi delle piantagioni del XVI secolo. Il nome stesso del cocktail deriva dalla parola brasiliana caipira che stava a indicare, in modo dispregiativo, gli abitanti delle zone rurali. Il drink odierno venne messo a punto negli anni ’30 dai barman di San Paolo e Rio de Janeiro, negli anni ’50 iniziò a essere servito in tutto il paese e nel 2003 è diventato, per decreto governativo, la bevanda nazionale tradizionale del Brasile.