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Cucina Francese

La Cucina Francese è una tra le cucine più apprezzate e copiate nel mondo. Di antichissime origini, trova fondamenti nell’Ancien Régime fino alla Rivoluzione Francese, con moltissime varianti e particolarità regionali.

Tra i cibi più famosi della gastronomia francese ci sono sicuramente le ostriche e le lumache, alimenti che si possono trovare frequentemente sia nei ristoranti sia nella grande distribuzione. Famosissimo poi il pane francese, la baguette, quasi un simbolo nazionale, non solo per il suo l’utilizzo e per la diffusione ma anche per il caratteristico modo di trasportarla una volta acquistata, sotto il braccio. Tra i piatti più tipici citiamo la quiche, una torta salata fatta con pasta brisée e farcita in vari modi, spesso servita come antipasto. Molto vari e ricchi di gusto e sapore in Francia sono i formaggi, tra tutti menzioniamo il Brie, il Camembert ed il Reblochon.Tra i dolci i più famosi e diffusi sono il Profiterole, il Crème Caramel, la Crème Brulée, la mousse ed il Saint Honoré. Tra le bevande, oltre al vino, molto diffuso ed apprezzato in Francia, non si può non menzionare lo Champagne, il vino spumante metodo classico francese famoso in tutto il mondo e simbolo della tradizione d’oltralpe. Dal 2010 la Cucina Francese è Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco.

Macarons via Shutterstock

crêpes senza latte
Dolci Crepes Salate e Dolci

Crêpes senza latte

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  • 10 min
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  • Difficoltà molto bassa
tapenade
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Baguette con biga
Pane e Pizza Cucina Francese

Baguette con biga

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  • Difficoltà media
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di Pamela Panebianco
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  • 350 Kcal x 100g
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Crema chantilly
Creme Cucina Francese

Crema chantilly

  • 10 min.
  • 350 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
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  • 15 min
  • 420 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Rillettes
Antipasti Cucina Francese

Rillettes

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 430 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Flamiche
Secondi piatti Cucina Francese

Flamiche

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 370 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Salsa hollandaise
Salse Cucina Francese

Salsa hollandaise

di Roberta Favazzo
  • 5 min
  • 190 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
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