Scaloppine di tacchino in crosta di parmigiano al barbecue
Davvero sfiziose sono le scaloppine di tacchino in crosta di parmigiano al barbecue: preparate un composto con aghi di rosmarino tritati, pangrattato e parmigiano grattugiato, dopodiché sistemate le fette di tacchino su una spianatoia foderata con una pellicola trasparente e ricopritele con la stessa pellicola, creando un secondo strato di carne. Spolverizzate le scaloppine su entrambi i lati con il composto preparato in precedenza. Procedete con la cottura sulla griglia (2-3 minuti per lato) fino a che la crosticina non sarà ben dorata e croccante.