Spezzatino di tacchino

Lo spezzatino di tacchino è un secondo piatto a base di carne bianca. La carne di tacchino ha un basso contenuto calorico (solo 124 Kcal ogni 100 g di prodotto) è povera di grassi, ma ricca di proteine, elementi che fanno di questa carne uno degli alimenti più utilizzati da coloro che seguono una dieta ipocalorica come quelle dimagranti o finalizzate all’accrescimento della massa muscolare. Proprio perché povera di grassi, la carne di tacchino non è adatta alle lunghe cotture o alle temperature troppo elevate, ciò provoca la dispersione dei succhi della carne e modifica delle proteine della stessa. In questa ricetta il tacchino viene rosolato con poco olio assieme a sedano, carota e cipolla, sfumato con un bicchiere di vino bianco e insaporito con rosmarino e alloro. Questa versione dello spezzatino di tacchino è classica e molto semplice ma ne esistono altre come quella con le patate. quella in bianco .Potete però intensificare i sapori del vostro spezzatino aggiungendo un cucchiaino di curry o curcuma disciolti in poco di brodo oppure potete aggiungere qualche altra erba aromatica come salvia o timo. Servite questo secondo piatto di carne per un pranzo di famiglia o una cena invernale, accompagnatela con una gustosa insalata di stagione o con delle verdure gratinate.