Carlotta Mariani
Riccionese trapiantata a Milano, ho lavorato a lungo in una testata di enogastronomia ed enoturismo, mettendo a dura prova l’ago della bilancia. Da 2011 sono giornalista professionista e continuo a occuparmi di food, sempre pronta ad assaggiare qualcosa di buono e a intervistare i protagonisti di questo fantastico mondo, anche su Agrodolce. E nel tempo libero? Curo "Five O clock" il mio blog dedicato al tè, aggiornato sempre e solo alle 17 come da tradizione.
10 percorsi di trekking e 10 panini da gustare in cammino
Un modo goloso per scoprire la Valtellina e i suoi sapori tra escursioni semplici e altre più impegnative. Scoprite i trekking e gli abbinamenti migliori.
Dal lockdown al cold brew: Bevanda N°124, il caffè che non ti aspetti
Dalla passione di Mario e Ivan è rinato, in pieno lockdown, il brand Café 124 ed è stata creata una bevanda dai mille usi.
In dispensa: i condimenti cinesi che dovresti usare in cucina
Che cosa rende tanto speciale la cucina cinese? Sicuramente i condimenti, salse e spezie che donano sapori esotici e inconfondibili. Scopriteli tutti.
Estrazione a freddo: tutti i segreti per dissetarsi in estate
Si può preparare un ottimo tè o infuso freddo a casa? La risposta è sì ed è davvero semplice e divertente. Scoprite tutti i nostri consigli.
Non solo caffè: 8 usi alternativi della moka
La moka è uno degli strumenti più diffusi nelle case italiane: se non la usate per il caffè, potete utilizzarla in 8 modi alternativi.
In dispensa: i condimenti giapponesi da conoscere e usare in cucina
Preparazioni saporite, ricche di umami che ci fanno subito sognare il Giappone. Scoprite tutti i condimenti della cucina giapponese.
Conosci tutti i modi per preparare il tè? Ne esistono almeno 5 diversi
Pensate che il tè si prepari solo muovendo una bustina nell’acqua bollente? Scoprite tanti modi diversi di estrarre la bevanda e i segreti della mixology
Zerosbattincucina, l’account per chi non ama cucinare
Non vi piace cucinare e avete poca voglia di mettervi ai fornelli? Scoprite l’account più divertente dei social, fatto apposta per voi: Zerosbattiincucina.
Nidi di rondine, un ingrediente controverso
I nidi di rondine sono l’ingrediente principe di una zuppa cinese dalle tante proprietà benefiche: scopriteli su Agrodolce.
Bugin, il gin piemontese nato per gli abbinamenti con la carne
Mauro Schiavo ha selezionato 9 botaniche piemontesi e ha creato un gin per cucinare carne e salumi: scopri tutto sul Bugin.
I pancakes non sono solo dolci: ecco 14 varianti salate dal mondo
Sapete che la ricetta dei pancakes è di origine greca? E che ne esistono interpretazioni salate in tutto il mondo? Scoprite tutte le varianti dei pancakes.
11 cotolette italiane che (forse) ancora non conosci
Regione che vai, cotoletta che trovi. In Italia esistono diverse interpretazioni della cotoletta più famosa al mondo. Scopritele tutte.
Fufu, la polenta africana che spopola sui social
È la nuova tendenza sui social. Tutti ne parlano, tutti lo assaggiano, tutti lo commentano. Ma che cos’è il fufu e perché è diventato famoso?
Giro del mondo attraverso il tè: 12 tipologie da conoscere
Sono tanti i modi di bere tè nel mondo. Scoprili tutti tra antiche ed eleganti tradizioni e nuove tendenze.
Cos’è il mayu, olio di aglio bruciato che ama il ramen
Quando il bruciato è un gusto da valorizzare. Scopri come si fa il famoso condimento giapponese mayu e che sapore ha.