Grissini ai due sesami da cuocere al barbecue

I grissini ai due sesami sono una preparazione semplice e sfiziosa, perfetta per arricchire un aperitivo all’aperto o per accompagnare antipasti e secondi piatti. La loro particolarità sta nella cottura al barbecue, che conferisce un gusto unico e leggermente affumicato, diverso da quello ottenuto con il forno tradizionale. Per realizzarli basta partire da una base di pasta per pizza e arricchirla con semi di sesamo bianchi e neri, che donano croccantezza e un sapore tostato molto piacevole.

La ricetta prevede l’uso della cottura indiretta, tecnica fondamentale per evitare che i grissini brucino a contatto diretto con la brace. In questo modo, il calore avvolge la preparazione in maniera uniforme, garantendo una doratura perfetta e una consistenza fragrante. Un’idea versatile che potete personalizzare a piacere: ad esempio sostituendo i semi di sesamo con paprika dolce, semi di papavero o di girasole, ottenendo ogni volta un risultato diverso.

Ideali da servire ancora tiepidi, questi grissini sono perfetti come finger food, per accompagnare salumi e formaggi o per sostituire il pane in tavola. Preparateli in abbondanza perché andranno a ruba!

Variante Grissini ai due sesami

Per variare il sapore dei vostri grissini al barbecue, potete sostituire i semi di sesamo con altre spezie o semi. Provate ad esempio a cospargerli con paprika affumicata per un tocco deciso e aromatico, oppure con semi di papavero o di zucca per un gusto diverso e originale. Per chi ama i contrasti, si possono aggiungere anche erbe aromatiche tritate come rosmarino o origano, che renderanno i grissini ancora più fragranti. Perfetti per un buffet, si conservano croccanti per un paio di giorni in un contenitore ermetico.