Alessia Dalla Massara
Romana ex onnivora, ormai da anni dedita a una alimentazione plant-based, mi fanno felice i piatti colorati a base di legumi e verdure. Svariati “talloni d’Achille” per formaggi, dolci e in particolare per tutte quelle ricette che riescono a trasformare ingredienti poveri in nettare per anima e corpo. Un corso di specializzazione in nutrizione come punto di arrivo e di inizio di una manciata di sogni che non stanno in una mano, ma che annaffio con pazienza e gioia sul mio profilo Instagram dove mi trovate come @viveredigusto.
6 cocktail dal mondo per ravvivare le serate
Approfondire i costumi e le tradizioni di un Paese passa anche dal bere: vi consigliamo 6 cocktail dal mondo da provare in viaggio o a casa.
Perché non potrete fare più a meno della padella di ferro
Le padelle di ferro sono uno strumento indispensabile in cucina, specialmente per cuocere carni e friggere: ecco come usarle, pulirle e curarle.
Perché non potrete fare più a meno del burro acido per il risotto
Il burro acido è un’invenzione gastronomica di Gualtiero Marchesi, una tecnica di base utilissima per preparare risotti ancora più cremosi.
Burro nocciola: cos’è e come si usa
Il burro nocciola è un ingrediente molto versatile in cucina e serve per preparare dolci ma anche risotti, primi piatti di pasta, pesce e uova.
Paste lunghe: tutto quello che c’è da sapere
Cucinare i formati di pasta lunghi è un’arte, bisogna saperla cuocere adeguatamente e abbinare il giusto condimento: ecco una piccola guida.
Perché il ramequin è l’asso nella manica dei vostri soufflè
Il ramequin è un attrezzo indispensabile in cucina per realizzare piccole quiche, soufflè, budini: ecco perché preferirlo ai contenitori di alluminio.
Riso Parboiled: tutto quello che c’è da sapere
Il riso Parboiled è uno strumento in più in cucina, l’ideale per organizzarsi e per preparare piatti come l’insalata di riso: ecco tutti i vantaggi.
Acqua di Neroli: cos’è e come utilizzarla
L’acqua di Neroli, conosciuta anche come acqua di fiori d’arancio, è indispensabile per profumare specialità di pasticceria ma anche piatti salati
Glassa per torte: tutti i trucchi per renderla impeccabile
Per preparare un dessert che non sia solo buono ma anche esteticamente gradevole, serve una glassa: ecco i trucchi per renderla impeccabile.
Risotto all’onda: cos’è e come prepararlo
Preparare bene un risotto è una grande soddisfazione, sapere come prepararlo all’onda anche di più: vi spieghiamo come si fa in pochi passaggi.
Arista al forno con salsa alla senape: per il pranzo della domenica
- 150 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Torta al limone, pistacchio e acqua di rose
- 60 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Insalata di funghi: il gusto della semplicità
- 30 min
- 400 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Club Sandwich al salmone: rivisitazione del classico anglosassone
- 10 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Torta cioccolato e mele: abbinamento perfetto
- 60 min
- 400 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa