Nadine Solano
Nata in Calabria, poi trapiantata a Milano. Poi a Roma. E non si escludono altri orizzonti. Il Sud, però, resta sempre nel cuore, insieme al mare e all’amore per i cibi corposi e pieni di personalità. Rigorosamente onnivora, fra carne e pesce scelgo entrambi. Me la cavo ai fornelli, uno dei cavalli di battaglia è il sugo coi peperoni, ma preferisco scrivere. E raccontare di cucina credo sia un’appassionante esperienza sensoriale, soprattutto quando si passa dalle parole ai fatti. Dal pc alla tavola.
Cosa sono le puntarelle?
Le puntarelle sono la parte più tenera, i germogli, dell’insalata catalogna. Pulirle non è facile ma, se non le trovate già pronte, vi spieghiamo come farlo in un video. Tradizionalmente, più che altro nel Lazio, si mangiano crude in insalata.
Che differenza c’è fra alici e acciughe?
Qual è la differenza tra alici ed acciughe? Sono lo stesso pesce o due pesci diversi? In realtà, indicano lo stesso tipo di pesce azzurro, molto diffuso nel Mediterraneo. Tuttavia, fanno riferimento a due metodi di lavorazione differenti. Con alici, si intende il pesce sfilettato e conservato sott’olio. Con acciughe, invece, si fa riferimento alla conservazione sotto sale.
5 tipi di hangover e come rimediare
A Capodanno la sbornia è sempre in agguato. Come affrontare allora questi 5 tipi di hangover? Ve lo diciamo noi.
Torrone di Bagnara Calabra, l’unico con l’IGP
Il Torrone di Bagnara è l’unico Torrone IGP d’Italia: come viene fatto? Qual è la sua storia? Scopriamolo insieme.
8 curiosità sul pandoro che devi conoscere
Durante le feste natalizie tutti noi mangiamo almeno una fetta di pandoro. Siete curiosi di scoprire le sue origini?
Galateo dei panettoni: 11 regole da ricordare
Anche per voi il panettone è il dolce sacro delle feste natalizie? Ecco 11 regole di buone maniere per presentarlo e mangiarlo come si deve.
Sai cos’è la cubbàita?
Cos’è la cubbàita, il dolce di sesamo tradizionale siciliano? Scopriamo insieme le sue origini e come prepararlo.
Abbinamenti insoliti: 8 esempi di cibi che non ti aspettavi di vedere insieme
Avete mai sentito parlare di food pairing? Gli abbinamenti alimentari su base molecolare. A volte sembrano strani, ma possono sorprendere.
Frutta esotica: cos’è il rambutan?
Questo piccolo frutto rosso e simile ad un riccio di mare è molto comune in Asia: sapete cos’è e come si mangia il Rambutan?
Qual è la vera storia della maionese?
La maionese è sicuramente la salsa più famosa del mondo, ma cosa sappiamo sulle sue origini? Francia e Spagna si contendono la sua paternità.
Amanti delle tisane? Scoprite come riciclare i filtri
Bere una tisana fumante sul divano mentre fuori fa freddo è una goduria, ma sapevate che i filtri usati possono avere una nuova vita?
Potato milk, una nuova generazione di latte
Il potato milk sembra essere la nuova frontiera del latte vegetale: commercializzato ora solo in UK e Svezia, arriverà anche in Italia?
Frutta esotica che forse non conosci: il banano di montagna
Sapevate che esiste un frutto esotico simile a un mango ma che ha il sapore di banana? Il suo nome è Asimina triloba, o banano di montagna.
10 curiosità sulla mozzarella che probabilmente non sapevi
Come ingrediente, come piatto unico, la mozzarella è uno dei formaggi più amati in Italia: ecco 10 curiosità sulla regina dei formaggi.
Mal di testa? Questi sono i cibi miracolosi che devi conoscere per combatterlo!
Mal di testa e emicrania sono problemi piuttosto comuni: sapevate che si possono migliorare grazie al cibo? Ecco qui come.