Walter Farnetti
Come Maradona fatico a parlare di me in prima persona, ma sono comunque nato a Roma nel 1989. Laureato a Bologna in Storia dell'Arte, ho dato fondo alla mia ossessione per il cibo con il Master in giornalismo enogastronomico presso il Gambero Rosso. Amo la televisione, la politica, il caffè, gli spaghetti e compro libri compulsivamente. Ho molti progetti che non porterò mai a termine e una foto con Pippo Baudo.
L’arte dello scrocco: imparare a mangiare gratis
Lo sa solo il Cielo quante inaugurazioni di vivai avete battuto; a quante cresime siete stati, di cresimandi che non conoscete. A quante aperture di negozi avete partecipato, salutando a destra e a manca persone mai viste e mai sognate. Senza contare i negozi d’ogni genere: dalla bottega di prodotti tipici (che per voi avrebbe
Giro d’Italia in 12 ravioli diversi
Quasi ogni regione d’Italia ha la sua personale versione dei ravioli: ne abbiamo scelte 12 tra le nostre preferite, tutte da sperimentare e cucinare.
Riso nel mondo: 30 piatti da provare
Con il riso si può comporre un menu intero ed è un ingrediente amato in tutto il mondo: ecco 30 specialità da tutto il globo da provare subito.
8 tentazioni da autogrill a cui non riusciamo a resistere
In estate, quando ci fermiamo nelle piazzole di sosta, l’acquisto compulsivo è sempre parte del pacchetto: ecco 8 cose che non riusciamo a non comprare.
9 hot dog dal mondo da provare una volta nella vita
Uno degli emblemi dello street food americano, l’hot dog è un panino che si presta a mille varianti: ecco 9 hot dog dal mondo che dovreste provare.
La nostra classifica dei gelati-biscotto
Il gelato biscotto ha risolto il dilemma di ogni merenda: abbiamo stilato la nostra personale classifica dei preferiti, dal Cucciolone al Maxibon.
Come mangiare il ramen secondo Ivan Orkin
Ivan Orkin, chef newyorchese che ha aperto un ramen shop a Tokyo, spiega in 5 semplici mosse come mangiare il ramen in modo corretto.
Dolci al cioccolato: viaggio tra le tradizioni d’Italia in 7 torte
Abbiamo scelte 7 tra i dolci più peccaminosi della tradizione italiana, tutti rigorosamente a base di cioccolato: li avete provati tutti?
12 ragioni per mangiare in un ristorante etnico
Mangiare etnico è un modo per arricchirsi culturalmente, oltre che gustare ottimi cibi che di solito non consumiamo: ecco 12 ragioni per farlo più spesso.
Un rimedio per ogni tipo di nausea
La nausea colpisce tutti, uomini, donne, anziani, bambini, animali: abbiamo trovato un rimedio per ogni tipologia di nausea, scegliete la vostra.
Sulle tavole piemontesi: tajarin al sugo d’arrosto
I tajarin sono un formato di pasta fresca tipico del Piemonte, simile ai tagliolini, da servirsi con un sugo d’arrosto: ecco cosa racconta la tradizione.
10 cotolette dal mondo da friggere subito
In Italia la cotoletta conosce tante varianti, ma anche il resto del mondo non è da meno: ecco 10 versioni che dovreste provare.
10 brioche dal mondo con cui fare colazione
Le brioche, dolci lievitati cotti in forno, sono un comfort food che ha varianti in tutto il mondo: ne abbiamo scelte 10 che dovreste assaggiare.
La regina delle paste romane: la Carbonara
Al centro di diatribe come l’amatriciana, la carbonara è la regina delle paste romane, dalle origini controverse e dalla sacra come una preghiera.
16 cibi in scatola dal mondo da avere in dispensa
Conservare i cibi in barattolo è un’usanza diffusa in tutto il mondo: ecco quali sono i 16 ingredienti in scatola più diffusi, dal Portogallo al Giappone.