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Cucina Calabrese

Quando si parla di Cucina Calabrese vengono subito in mente alcuni degli ingredienti più tipici di questa incantevole Regione. Le cipolle rosse di Tropea, il peperoncino, la ‘nduja, il celebre salume dal gusto deciso e piccante tipico di tutta la Calabria. Più che nelle altre Regioni, in Calabria le tradizioni religiose influenzano molto anche quelle gastronomiche, con ricette, regole e caratteristiche specifiche, alcune di tradizione antichissima, per il pranzo di Natale e l’Epifania, il Carnevale e la Pasqua.

Tra i salumi, oltre alla famosissima ‘nduja, una menzione è obbligatoria anche per la soppressata, insaccato tipico della tradizione calabrese, oltre ai cibi conservati, come le acciughe sotto sale e le tipiche conserve di verdure, melanzane ed altre verdure sott’olio e pomodori secchi.

Scopri le Ricette Calabresi su Agrodolce e le preparazioni tipiche spiegate nei dettagli.

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Ricette Cucina Calabrese

Dolci alle mandorle calabresi: per Natale

di Irene Cirillo
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  • 200 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Cucina Calabrese

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Torta rustica calabrese
Ricette Cucina Calabrese

Torta rustica calabrese: provola e salame

di Genny Gallo
  • 40 min
  • 390 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Ricette Cucina Calabrese

Chinulille: frittelle calabresi

di Annarita Rossi
  • 40 min
  • 320 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Ricette Conserve fatte in casa

Confettura di cipolle di Tropea

di Anna Moroni
  • 15 min
  • 220 cal x 100g
  • Difficoltà media
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Ricette Cucina Calabrese

Pasta alla diavola, piccante ma non troppo!

di Raffaella Caucci
  • 30 min
  • 423 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Ricette Cucina Calabrese

Hamburger con ‘nduja: bontà calabrese

di Irene Cirillo
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  • 480 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Ricette Cucina Calabrese

Pasta con spianata calabra

di Genny Gallo
  • 25 min
  • 410 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Ricette Cucina Calabrese

Piccantino calabrese

di Irene Cirillo
  • 50 min
  • 200 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Ricette Cucina Calabrese

Focaccia con ricotta, ‘nduja e loti

di Gabriele Bonci
  • 45 min
  • 553 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Vrasciole di maiale b 674
Ricette Cucina Calabrese

Vrasciole di maiale con pancetta

di Maria De La Paz
  • 40 min
  • 420 cal x 100g
  • Difficoltà media