Eleonora Tiso
Tutto parte dall'amore per il cibo, le nuove tecnologie e i sapori della mia terra, l’Irpinia. Dopo una laurea in Comunicazione tra Urbino e Napoli e 2 anni di lavoro nel settore new media a Milano, inizio con un blog di ricette che dopo poco diventa una professione. Per 5 anni realizzo, fotografo e pubblico ricette e video ricette. Con Agrodolce ritorno su HTML.it dopo un’esperienza da articolista per DireDonna. Quando non lavoro faccio la mamma e divoro serie TV.
Flan alle prugne: far breton
Il far breton è un flan di latte di origine francese preparato con prugne secche o fresche, uova, latte e cognac o rum.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2 ore
- Calorie
- 154 per 100 g
Polpette zucca e salsiccia: perfette per l’autunno
Le polpette di zucca e salsiccia sono degli stuzzichini fritti preparati con un ripieno di salsiccia, zucca, uova e formaggio.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 306 per 100 g
Strudel prugne e frutti di bosco: per l’autunno
Lo strudel di prugne e frutti di bosco è un dolce rustico e goloso preparato con una sfoglia croccante di pasta matta farcita con frutta e nocciole.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 274 per 100 g
Plum cake fichi e cioccolato: dolce per settembre
Il plumcake ai fichi e cioccolato è un dolce soffice e sostanzioso preparato con un impasto al cacao e cioccolato arricchito dai fichi freschi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 282 per 100 g
Chips di cavolo, croccanti e salutari
Le chips di cavolo sono un’alternativa leggera e gustosa alle classiche patatine, preparate con cavolo nero e verza conditi e cotti in forno.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 271 per 100 g
A Cattolica lo street food accompagna il MotoGP
Il Motor Beach Street Food Circus, dal 6 al 9 settembre a Cattolica, è un evento dedicato al cibo di strada da tutta Italia e al mondo dei motori.
Trippa alla romana: la storia di un classico del quinto quarto
La trippa alla romana, con mentuccia fresca e pecorino grattugiato, è un classico della cucina capitolina: ecco come nasce la sua ricetta.
Pasta alla parmigiana, primo ricco: venite a scoprire le melanzane rosse
La pasta alla parmigiana è un primo piatto ricco, gustoso e di semplice realizzazione: ecco la nostra ricetta in poche e semplici mosse.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 343 per 100 g
Finocchio selvatico: proprietà, benefici, utilizzi
Il finocchio selvatico, reso celebre dalla pasta con le sarde siciliana, è un’erba aromatica dalle molteplici proprietà benefiche e dal gusto unico.
Gorgonzola: la storia del leggendario formaggio piemontese
Il gorgonzola è uno dei formaggi italiani più noti al mondo, nato in Piemonte e diffuso ormai anche in Lombardia: ecco come ha origine.
7 modi in cui puoi usare il Baileys nelle tue ricette
Il Baileys è un liquore dal gusto dolce e vellutato che si può impiegare in diversi dessert, dai muffin ai semifreddi, dalle torte alle creme.
Torta tramezzino: 6 ripieni da provare
La torta tramezzino, stretta parente del panettone gastronomico, è composta da strati di pane morbido e ingredienti salati: ecco 6 idee per farcirla.
Farro soffiato non solo per colazione: 3 usi alternativi
Il farro soffiato è ricco di vitamine e sali minerali e si presta a molte preparazioni dolci e salate: scopriamone alcune.
Maizena: cos’è e quando conviene usarla
La maizena è una farina bianca finissima che si ottiene dalla lavorazione dei semi di granturco: conosciamo cos’è e i suoi utilizzi in cucina.
5 idee per gustare la bresaola in modo originale
La bresaola è uno dei salumi più magri e digeribili ed è perfetta per la preparazione di antipasti e finger food: ecco 5 idee originali per gustarla.
