Silvia Fratini
Di natali romani, cresco con ambizioni di fioraia, divento ballerina e finisco dottore in scienze economiche e sociali. Grazie alla nonna cuoca, sguazzo nella cibo e nella storia della gastronomia, arrivando ad ipotizzare una tesi su Capitan Findus e il mondo dei surgelati. Nelle pause da consulente sbocconcello tra mercati e ristoranti. Un giorno ho incontrato il vino, e da lì ho deciso di investire in degustazioni, corsi e bevute. Scrivo su Agrodolce.
How to: eliminare gli insetti dalla dispensa
Eliminare gli insetti della farina è fondamentale e prevede alcune accortezze: vi consigliamo come farlo in pochi semplici passi.
Guida Michelin 2021: tutte le nuove stelle italiane
Tutte le nuove stelle della guida Michelin Italia 2021, tra nuove assegnazioni e stelle perse, il nuovo panorama della ristorazione italiana.
DPCM Zona rossa, arancione e gialla: le regole
Il nuovo Dpcm del 6 novembre divide l’Italia in tre zone in base ai rischi: gialla, arancione e rossa. Ecco le restrizioni per ogni regione.
Il nuovo Dpcm mette in seria difficoltà i ristoranti (e non solo)
Il Dpcm del 24 ottobre 2020 dà un altro colpo al settore della ristorazione e non solo: ecco tutte le nuove restrizioni e gli orari da rispettare.
3 metodi infallibili per togliere il calcare ostinato dal bollitore
Il vostro bollitore è pieno di calcare e rovina le vostre bevande calde? Scegliete tra questi 3 metodi per rimuoverlo e rendere il bollitore perfetto.
Vâgh iń ufézzi a Bologna: osteria a tempo per ingozzo garantito
Siamo stati a Vâgh iń ufézzi, l’Osteria a tempo di Bologna, per scoprire come funziona.
Di Vin Roero, Vezza d’Alba
Di Vin Roero a Vezza d’Alba, in una delle zone più belle del Piemonte, propone ottimi vini e piatti che celebrano le materie prime locali.
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La Caesar Salad è una delle più famose insalate al mondo: nata in America da padri Italiani, ecco la storia e i trucchi per renderla impeccabile.
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Consumismo dell’ansia: il boom delle bevande rilassanti
Una nuova categoria di bevande, targetizzata verso gli ansiosi e gli stressati, sta conoscendo un vero boom: quella delle bevande rilassanti.
Enoteca Ombre Rosse, Padova
Enoteca Ombre Rosse a Padova è una certezza per quanto riguarda il bere bene, specialmente se accompagnato a taglieri di qualità.
5 modi per rendere le verdure le protagoniste di un piatto
Spesso le verdure sono relegate a contorno: come renderle vere protagoniste dei vostri piatti? Seguite i nostri consigli per un menu veg.
La lettera aperta dei ristoratori lombardi per contrastare la crisi
In un momento delicato di crisi, i ristoratori lombardi si uniscono in una lettera aperta al presidente del Consiglio Conte per trovare soluzioni.
