Silvia Fratini
Di natali romani, cresco con ambizioni di fioraia, divento ballerina e finisco dottore in scienze economiche e sociali. Grazie alla nonna cuoca, sguazzo nella cibo e nella storia della gastronomia, arrivando ad ipotizzare una tesi su Capitan Findus e il mondo dei surgelati. Nelle pause da consulente sbocconcello tra mercati e ristoranti. Un giorno ho incontrato il vino, e da lì ho deciso di investire in degustazioni, corsi e bevute. Scrivo su Agrodolce.
Organizzare la cucina con il metodo di Marie Kondo
Il metodo Marie Kondo, organizzatrice di spazi domestici da poco approdata su Netflix, si può applicare anche alla cucina in 5 facili step.
Manì Bistrot, Milano
Manì Bistrot a Milano, a due passi da piazza Vetra, è un locale che propone cucina creativa e stuzzicante in un ambiente semplice e curato.
Valhalla, Milano
Valhalla a Milano, in zona Darsena, è un ristorante dagli arredi minimal che propone una cucina di tradizione nordica e vichinga a base di carne.
Trieste in 12 ore: i locali imperdibili
Trieste, città dall’identità unica e affascinante, è un luogo storico dove mangiare e bere bene, con una cucina dalle influenze istriane e dalmate.
Linearetta, Milano
Linearetta a Milano, nella zona del parco Solari, è il regno di due giovani osti che propongono vini naturali, birre, taglieri e piatti invitanti.
Insolite insalate: som tum, conosciuta anche come papaya salad
La Som Tam è l’insalata thailandese per eccellenza, un piatto il cui ingrediente principale è un frutto molto amato: la papaya.
Dove si mangia il miglior pad thai del mondo?
Il pad thai è il piatto nazionale thailandesi, sicuramente il più conosciuto: vi raccontiamo la sua storia, gli ingredienti essenziali e dove mangiarlo.
Gnoko On the Road, Milano
Gnoko On the Road a Milano, in via Tiepolo, è un locale dedicato allo gnocco fritto, da accompagnare con salumi, formaggi, verdure e ottimi vini.
Sapete cos’è l’annatto e come si usa?
I semi di annatto o achiote sono un ingrediente molto prezioso della cucina sudamericana, specialmente per quanto riguarda i piatti di carne.
Perle culinarie emiliane: il borlengo
Il borlengo o burlengo è un piatto tipico della zona tra Modena e Bologna, una sfoglia sottile e croccante condita con un pesto di lardo saporito.
Quelli di una volta: 6 liquori dimenticati
Prima ancora di birre artigianali, cocktail ed happy hour, c’erano liquori dall’anima decisa e dai sentori dolci: 6 liquori dimenticati.
A Milano apre Filz, locale dedicato a spiedini e cocktail
A Milano ha aperto Filz, un locale dove ottimi cocktail sono accompagnati da diversi tipi di spiedini dai sapori che viaggiano in giro per il mondo.
Pani e Casu, Cagliari
Pani e Casu a Cagliari è un ristorante che propone cucina tipica sarda atta a valorizzare le diverse tradizioni culinarie dell’Isola.
I 99 datteri di Tozeur, un viaggio nell’oasi tunisina delle palme da frutto
L’oasi di Tozeur in Tunisia è da sempre conosciuta per la varietà e la bontà dei sui datteri: scopriamo insieme quali sono e le loro caratteristiche.
Com’è Felice a Testaccio in trasferta a Milano
Siamo andati a provare la sede di Milano di Felice a Testaccio, ristorante romano storico: ecco cosa abbiamo assaggiato e cosa ci è piaciuto.
