Cibo pagina 241
Gelati insoliti: il sushi ice cream è italiano
Il sushi diventa anche gelato: a renderlo famoso è la gelateria Gelarto di Luca Grassi a New York, con nigiri e roll completamente dolci.
Giappone in cucina: cos’è l’ochazuke?
L’ochazuke o chazuke è uno dei piatti più importanti della cucina giapponese. Vi spieghiamo quale sia il suo sapore e come poterlo preparare a casa.
Di stagione: fragoline di bosco, usi e proprietà
Le fragoline di bosco sono piccoli frutti dalle grandi proprietà benefiche. Possono essere gustate al naturale oppure impiegate in dolci e confetture.
Pizza Bianca Romana: le origini e la storia dello street food della Capitale
La pizza bianca romana è lo street food per eccellenza della Capitale: farcita o semplice, appena sfornata, è un cibo che nasce nell’antichità.
Gamberi di fiume: cosa sono e come utilizzarli in cucina
I gamberi di fiume sono squisiti crostacei che prima di essere cucinati devono essere puliti accuratamente: ecco tutte le loro caratteristiche e come utilizzarli in cucina.
Polpo: 3 piatti da chef, dall’antipasto al secondo
Il polpo è un mollusco dalla grande versatilità e 3 chef italiani l’hanno interpretato in maniera nuova, in un menu dall’antipasto al secondo: provatelo.
Torta Caprese: com’è nato il famoso dolce di Capri
La torta Caprese è un dessert tradizionale italiano, originario della Campania: la leggenda narra che sia nata per errore; noi vi raccontiamo come farla.
A lezione di amaretti morbidi: ecco come si fanno
Gli amaretti di Voltaggio sono una deliziosa specialità del Piemonte: insieme al panificio Carrosio li abbiamo preparati per scoprire il loro segreto.
Hamburger vegetariani: 8 idee irresistibili
Un hamburger spesso risolve una cena: se siete vegetariani o vegani, ecco 8 idee ideali e sfiziose per preparare hamburger senza carne.
Le 7 migliori ricette con la burrata per la bella stagione (e non solo)
La burrata è uno dei latticini più amati in Italia: buona già al naturale, si adatta a molte ricette con verdure e non solo. Vi diamo qualche idea.
Sfruttare i classici: 8 modi di usare la piadina in cucina
La piadina è una specialità molto amata in Emilia Romagna: per usarla al massimo in cucina, provate queste 8 idee, dalla pizza ai wrap.
Formaggi nostrani: i 10 migliori pecorini d’Italia
L’Italia è una terra di formaggi eccellenti, da Nord a Sud: abbiamo quindi scelto i 10 migliori pecorini italiani, tutti da scovare e provare.
Streccapògn: gusto e salute vengono dai campi bolognesi
Lo streccapògn è un’erba che spunta a fine inverno, ha grandi proprietà depurative del sangue e si può usare in cucina per ricette particolari.
Sapore istantaneo: 9 dadi da brodo dal mondo
Insaporire in maniera veloce è un compito che spesso deleghiamo ai dadi da brodo: ecco 9 esempi in giro per il mondo che ci dicono che non siamo i soli.