Guide di cucina pagina 88
How to: preparare la bistecca di cavolfiore
Saporita e assolutamente vegana, la bistecca di cavolfiore è un piatto da preparare in ogni stagione: ecco come si cucina.
How to: come scegliere (e usare) il termometro da cucina
I termometri da cucina non sono tutti uguali: vi spieghiamo quale termometro scegliere in base alle vostre esigenze e a ciò che volete cucinare.
6 falsi miti sul pesce che dobbiamo sfatare una volta per tutte
Il pesce non si mangia con il formaggio e si accompagna solo al vino bianco? Falso, e falsi sono altri miti che è ora di sfatare sul pesce: eccoli.
Rece Rock: il cibo degli anni ’80
Gli anni ’80 sono stati pesanti dal punto di vista culinario: dai tortellini panna e prosciutto alla saint honorè, ripercorriamo delizie e orrori.
Flambé: i segreti per una cucina alla fiamma perfetta
Il flambè è una tecnica di cucina che fa spettacolo e si utilizza per dessert, carni e pesci, ma non solo: ecco la guida per realizzare un flambè perfetto.
Miti da sfatare: usare taglieri e mestoli di legno fa male?
Usare taglieri e mestoli di legno è spesso visto come un rischio, soprattutto per le contaminazioni: si possono usare con criterio o è meglio evitarli?
Mangiare cibo scaduto non uccide
Scott Nash, padre di famiglia del Maryland, ha mangiato per un anno cibo scaduto: contrariamente a quanto si credeva, non è morto né è stato male.
Perché il ramequin è l’asso nella manica dei vostri soufflè
Il ramequin è un attrezzo indispensabile in cucina per realizzare piccole quiche, soufflè, budini: ecco perché preferirlo ai contenitori di alluminio.
13 modi di usare i barattoli in cucina
Scopri come riutilizzare i contenitori e i barattoli di vetro in modo originale e divertente per tante ricette facili e veloci.
Tradotto per voi: Se vuoi salvare il mondo, il veganismo non è la risposta
Adottare una dieta vegana può essere utile per la salute, ma spesso non è il modo migliore per aiutare l’ambiente: ecco perché.
Denti bianchi: 7 alimenti dal potere sbiancante
Se tè, caffè e vino rosso tendono a sporcare lo smalto, esistono alcuni alimenti in grado di sbiancare naturalmente i denti: ecco quali sono.
Miti da sfatare: il dado vegetale fa male?
Il dado vegetale è un ingrediente da utilizzare con molta parsimonia in cucina, poiché è ricco di sale, grassi e spesso altre sostanze dannose.
Perché amo mangiare da sola
A tavola la convivialità è importante, ma non è fondamentale: vi spiego perché mi piace mangiare da sola e perché è una pratica che vale la pena coltivare.
Under, il primo ristorante sott’acqua europeo è in Norvegia
Under, primo ristorante europeo sott’acqua, si trova in Norvegia: un luogo scoprire la biodiversità marina grazie allo chef Nicolai Ellitsgaard Pedersen.
Organizzare la cucina con il metodo di Marie Kondo
Il metodo Marie Kondo, organizzatrice di spazi domestici da poco approdata su Netflix, si può applicare anche alla cucina in 5 facili step.