Marmellata di rabarbaro, antiossidante
La marmellata di rabarbaro è una conserva perfetta per chi ama i sapori non troppo dolci, provate ad aggiungere fragole o lamponi per bilanciarne l’asprezza.
La marmellata di rabarbaro è una conserva gustosa e semplice da preparare. Il rabarbaro è una pianta di origine cinese, ormai molto diffusa anche in Europa e che potete utilizzare anche per preparare liquori, digestivi, chutney, gustosi dolci e infusi dalla proprietà antiossidanti e regolarizzanti. La marmellata di rabarbaro è apprezzata soprattutto da chi non ama le confetture eccessivamente dolci; se preferite bilanciarne l’asprezza aggiungete alla conserva fragole, meglio ancora se fragoline di bosco. Utilizzate questa confettura anche per accompagnare formaggi dolci e stagionati.
Variante Marmellata di rabarbaro
Provate la variante rabarbero e zenzero.
Conservate in luogo fresco e asciutto.
