Pasta fredda pesto e tonno
Pasta fredda che passione: provate questa con pesto e tonno, super semplice, essenziale potremmo dire, ma estremamente gustosa. E’ pratica da preparare a da gustare anche fuori casa.
La pasta fredda al pesto e tonno è un piatto estivo delizioso e fresco poco impegnativo ma estremamente versatile. Oltre a poter essere preparata in anticipo e gustata anche fuori casa, si può personalizzare a piacere con l’aggiunta di una lunga serie di ingredienti: pomodorini tagliati a metà, olive nere o formaggio grattugiato, mozzarella a cubetti o anche mais, tutti concorrono al risultato di arricchirne il gusto. Godetevi questa deliziosa pasta fredda come pranzo veloce in una calda giornata estiva, accompagnandolo se vi piace con un bicchiere di fresco vino bianco.
Come preparare: Pasta fredda pesto e tonno
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Portate a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatela al dente e lasciatela raffreddare.
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Trasferitela in una ciotola grande, quindi unite il tonno sott’olio scolato e sbriciolato, i capperi e il pesto. Mescolate bene gli ingredienti.
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Aggiustate di sale e pepe e completate con del basilico fresco. Trasferite in frigo per almeno 2 ore, quindi gustate.
Variante Pasta fredda pesto e tonno
Le varianti di questa ricetta sono tantissime: oltre che con la mozzarella, potete arricchirla con della feta a dadini.
Come non fare attaccare la pasta fredda?
Per evitare che la pasta fredda si attacchi, è importante seguire alcune semplici precauzioni durante la sua preparazione. Innanzitutto, assicuratevi di scolarla bene e di risciacquarla con acqua fredda per fermare la cottura. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e mescolatela delicatamente per evitare che penne, trofie o spaghetti si attacchino tra loro. Infine, non lasciatela a temperatura ambiente per troppo tempo, ma conditela e trasferitela rapidamente in frigorifero.
Come conservare la pasta fredda?
Per conservarla correttamente, la pasta fredda va messa in un contenitore ermetico o avvolta con pellicola trasparente e riposta in frigorifero per un massimo di due giorni, assicurandovi di consumarla prima che diventi troppo morbida o perda la sua freschezza. Prima di consumarla, mescolatela nuovamente per distribuire uniformemente il condimento e riportatela alla temperatura ambiente. Si sconsiglia di congelarla, a meno che non ne abbiate la necessità.
