La Cucina Araba può essere considerata il trait d’union tra la cucina mediterranea e la cucina indiana. Caratterizzata da tradizioni antichissime e da una ritualità dei pasti dettata anche e soprattutto dalla religione Islamica. Durante il periodo del Ramadan infatti gli arabi consumano due pasti durante tutta la giornata, prima del sorgere del sole (Suhur) e dopo il tramonto (Fitūr). Il Fitūr ha delle regole dettate proprio dalla tradizione religiosa.
Ricette
Cucina Araba
Spiedini di carne con riso pilaf all’orientale
- 40 min
- 340 cal x 100g
- Difficoltà media
Ricette
Cucina Araba
Cous cous con verdure e curry all’aroma d’Asia
- 35 min
- 270 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
Cucina Araba
Salsa cousbareia: condimento mediorientale
- 20 min
- 400 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Cucina Araba
How to: come usare la tajine
La tajine è una pentola in terracotta utilizzata per la preparazione di piatti della cucina marocchina: ecco alcuni consigli per utilizzarla al meglio.
Ricette
Cucina Araba
Hummus di fave con zenzero: impossibile dir di no
- 90 min
- 200 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Ricette
Cucina Araba
Tajine di manzo alle prugne: seguiteci in Marocco
- 150 min
- 450 cal x 100g
- Difficoltà media
Ricette
Cucina Araba
Shish Kebab di agnello, tradizione araba
- 20 min
- 400 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Ricette
Barbecue
Caviale di melanzane al barbecue: ecco come si fa
- 25 min
- 210 cal x 100g
- Difficoltà molto bassa