Pizzette al barbecue: per l’aperitivo
Le pizzette al barbecue sono un antipasto semplice e veloce da preparare, ideale da servire come finger food all’ora dell’aperitivo.
Le pizzette al barbecue sono un antipasto veloce e sfizioso, ideale da proporre in un aperitivo informale o come merenda salata da gustare in compagnia. Si preparano in pochi minuti con pasta per pizza, salsa di pomodoro e mozzarella, ingredienti semplici che conquistano sempre tutti. La particolarità della ricetta è la cottura diretta sul barbecue, che conferisce alle pizzette una fragranza unica e un gusto leggermente affumicato, rendendole irresistibili.
Queste pizzette, morbide dentro e croccanti fuori, possono essere servite calde, appena tolte dal barbecue, e accompagnate da bruschette miste, supplì o altri stuzzichini tipici della tradizione italiana. Sono perfette per una cena in giardino, un apericena tra amici o come alternativa divertente alle classiche pizze cotte in forno. Potete personalizzarle con diversi condimenti, dalle olive nere ai filetti di acciuga, fino a verdure grigliate e salumi a piacere. Con la loro semplicità e versatilità, le pizzette al barbecue diventeranno un vero e proprio asso nella manica per ogni occasione conviviale.
Come preparare: Pizza al barbecue
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Stendete il panetto di pasta da pizza su una spianatoia infarinata, aiutandovi con un mattarello, fino a ottenere uno spessore uniforme.
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Con un coppapasta ricavate tanti dischetti di pasta.
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Sistemate i dischetti su una paletta da forno e create un leggero incavo al centro con i polpastrelli, per contenere meglio il condimento.
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Aggiungete al centro una cucchiaiata di salsa di pomodoro e due o tre cubetti di mozzarella su ogni pizzetta.
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Preriscaldate il barbecue a calore medio e predisponete la cottura diretta. Disponete le pizzette su una teglia di terracotta, sistematela sulla griglia e chiudete il coperchio.
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Dopo 8-10 minuti, quando saranno gonfie e dorate, toglietele dal barbecue e servitele calde.
Variante Pizza al barbecue
Potete personalizzare le pizzette al barbecue in molti modi: aggiungete olive nere denocciolate, capperi o filetti di acciuga per una versione mediterranea, oppure arricchitele con verdure grigliate come zucchine e peperoni. Se amate i sapori più decisi, potete completarle con salumi come prosciutto crudo o speck aggiunti a fine cottura. Per una variante vegetariana golosa, sostituite la mozzarella con formaggi filanti a pasta morbida come scamorza o provola affumicata. Un’idea originale è anche prepararle in mini porzioni e servirle come finger food per un aperitivo elegante ma informale.
