Ricette con albumi
L’albume, detto anche chiara, è il bianco dell’uovo, del quale è il principale componente assieme al tuorlo e al guscio. Chimicamente è costituito soprattutto da acqua, ovoalbumina, sali e vitamine. Sottoposto a cottura, l’albume dapprima si rassoda e poi si coagula in una massa gelatinosa di colore bianco.
Secondi piatti
Cucina Italiana
Frittata di albumi con spinaci
- 10 min
- 140 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Dolci
Dolci alla frutta
Meringata alle fragole, dolce raffinato
- 420 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Dolci
Ciambelle
Ciambella al cioccolato in crosta di nocciole
- 60 min
- 256 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Dolci
Dolci al cioccolato
Mousse speziata al cioccolato fondente
- 15 min
- 468 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Secondi piatti
Cucina Emiliano-Romagnola
Galantina di pollo con piselli e mostarda, un secondo piatto bolognese saporito ed elaborato
- 130 min
- 460 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Dolci
Dolci al cioccolato
Delizia al cioccolato al latte e lamponi, un dolce gustoso e raffinato
- 40 min
- 520 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Dolci
Cucina Italiana
Cannoli con crema di pistacchi, golosi
- 20 min
- 405 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Dolci
Dolci con Pan di Spagna
Torta con mandarini al bitter, un dolce elaborato
- 45 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà media
